weberia

La decaffeinizzazione del caffè è un uso che risale alla prima parte delventesimo secolo, intorno al 1905, per opera di Ludwig Roselius (Germania).  Erroneamente questa metodica viene spesso vissuta come un metodo che privail caffè del suo aroma ma questo…

Tanti conoscono il caffè, quasi tutti, però pochi si sono postidomande sull'origine della bevanda, la sua storia, il suo significato sociale. Sullesue origini vi sono molte leggende: tutti dovrebbero conoscere quellaproveniente dal Monastero Chehodet nello Yemen, secondo la quale uno…

Dal punto di vista nutritivo il caffè non è un alimento indispensabile peril nostro organismo, tuttavia alcune sostanze in esso contenute provocanoeffetti benefici ad alcuni organi del corpo umano. L'abitudine a consumarloquotidianamente non comporta assuefazione anche dopo lunghi periodi però,…

Co.indrinnova la sua partnership con il Teatro Arena del Sole di Bologna che riaprele sue “cucine”: il suo chiostro infatti ospiterà dal primo luglio 2009 fino alventicinque l’ottava edizione del “Dopo teatro con gli chef”, iniziativache unisce alcuni degli spettacoli…

I caffè mono origine sono dei caffè che provengono da unazona ben delimitata e che sono di un’unica specie (Arabica o di Robusta),perchè coltivato da una singola piantagione (o Fazenda).  Tali caffè quindi hanno caratteristiche uniche legate, adoppia mandata, alla…

Ogni miscela Attibassi Espresso Italiano è il risultato di una ricetta esclusiva, definita in annidi sperimentazione con l’obiettivo di ottenere il prodotto perfetto: è avendosempre davanti a sé questo obiettivo di eccellenza che Attibassi propone atutti i baristi un video…

Lo stilee la tradizione di Attibassi ora sono online sul nuovo sito www.attibassi.it    Attibassi,marchio storico di Bologna, è sinonimo di passione per il caffè e il cioccolatodal 1918 Il nuovo sito attibassi.it si presenta ora completo di informazionirelative alla storia…

Nellaprimavera del 2009 Co.ind ha deciso di sostituirel'impianto del caffè crudo perchè ritenuto insufficiente e tecnologicamenteinadeguato a supportare l'incremento dei volumi produttivi.    Il nuovoimpianto è stato commissionato alla Probat Werke (fornitore leadermondiale nel settore) nel febbraio 2007 e avviato ad…

Il caffè Benefico, nato per aiutare il commercio equo e solidale, unmovimento internazionale che favorisce lo sviluppo dei paesi del Suddel mondo (sotto gli sforzi e l'impegno delle associazioni Fairtrade/Transfaire dei vari paesi industrializzati), ha ricevuto uninteressante articolo di approfondimento…

Meseta,il caffè espresso per eccellenza, ora è online su www.meseta.it    Finalmentele perfette miscele di caffè Meseta hanno ora una perfetta miscela tra design,descrizioni e immagini sul nuovo sito di caffè Meseta. Le tecnologie disviluppo adottate e le tecniche di web…