A Vienna le caffetterie invogliano i clienti offrendo, oltre ad una notevole varietà di bevande al caffè, la lettura di giornali internazionali, e le creazioni della pasticceria. Tipici delle caffetterie viennesi sono i tavoli in marmo, le sedie Thonetiane, i tavoli da giornale e i dettagli d’interior design nello stile dello storicismo.
A differenza dei tradizionali caffè di tutto il mondo, a Vienna è considerato del tutto normale per un cliente fermarsi da solo per ore e leggere a lungo il giornale. Insieme al caffè, il cameriere servirà un bicchiere obbligatorio di acqua corrente fredda e, durante il prolungarsi della permanenza, porterà spesso al cliente, ulteriori bicchieri d’acqua non richiesta, con l’idea di servirlo con un esemplare senso di attenzione.