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L’espresso e i suoi fratelli…

Il caffè è un mondo davvero variegato dove ognuno lo beve a seconda dei suoi gusti e della sua “fisima”. Esistono tante varianti del caffè espresso che vengono ordinati al bar e qui tenterò di fare una prima lista, chiedendo…
weberia
Ottobre 10, 2011
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I numeri del caffè bevuto al bar in Italia

Generalmente non ci si pensa perché la polvere di caffè utilizzata nei bar per servici il nostro espresso è solo 7 grammi … ma se si mettono insieme tutti i consumi degli italiani al bar  vengono fuori cifre mostruose sul…
weberia
Settembre 20, 2011
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La caffeina inibisce i tumori della pelle

Lo studio pubblicato sulla rivista americana Proceedings of the National Academy of Sciences e firmato dagli studiosi della Rutger University, ha dimostrato che nei topi la caffeina protegge dai danni del sole e previene, pertanto, i melanomi.Il meccanismo protettivo riguarderebbe…
weberia
Luglio 30, 2011
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Ricette da chef: ravioli al caffè

Per preparare questa succulenta ricetta servono pochi e semplici passaggi:1) Preparare a parte un’insalata dove vanno mescolate le punte del radicchio, l’insalata riccia, le cimette di basilico e il sedano tagliato a bastoncini.2) A parte incorporare un caffè espresso al…
weberia
Luglio 20, 2011
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Quanta caffeina c’è nel mio bicchiere?

Vi siete mai chiesti quanta caffeina è presente nei vari tipi di caffè? E negli Energy Drink? Qui di seguito una piccola lista con i contenuti di caffeina in milligrammi delle varie bevande per capire quanta ne assumiamo a seconda…
weberia
Luglio 10, 2011
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Il caffè come ingrediente in cucina: consigli pratici

Si stanno diffondendo sempre di più piatti prelibati che utilizzano il caffè come ingrediente: naturalmente il gusto che porta il caffè nelle pietanze dipende sia dalla varietà (Arabica e Robusta), sia dalla provenienza (paesi di origine), sia dalla tostatura.Soprattutto quest’ultima…
weberia
Giugno 30, 2011
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Il caffè perfetto preparato con la moka

Ecco una lista di consigli per estrarre il miglior caffè fatto con la moka:1) Qualità dell’acqua: assicurarsi che l’acqua del proprio rubinetto non sia troppo calcarea o ricca di cloro perché questo potrebbe alterare il sapore del caffè.2) Livello dell’acqua…
weberia
Maggio 30, 2011